Evelyn Garcia
Peru
Ingredientes
1 1/2 kg de maíz morado, 2 ramas de canela entera, 6 clavos de olor, 1 cáscara de piña, Melocotones o duraznos, Piñas al gusto, 150 gramos de azúcar, ½ taza de guindones, 1 piña fresca en cuadritos, 1 Litro de agua, 120 gramos de Maicena, 120 gramos de chuño, 1 limón, Canela molida
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Ingredients
1 1/2 kg of purple corn, 2 whole cinnamon sticks, 6 cloves, 1 pineapple peel, Peaches, Pineapples to taste, 150 grams of sugar, ½ cup of prunes, 1 fresh pineapple in cubes, 1 liter of water, 120 grams of cornstarch, 120 grams of chuño, 1 lemon, Ground cinnamon
Lección de vida de Evelyn | Evelyn’s Life Lesson
La lección de vida que aprendí es: valora y disfruta cada momento al lado de quienes más amás.
Esta receta tiene mucho significado porque mi mamá siempre cuido de la salud de nosotros (sus hijos), ella mencionaba que el maíz morado tiene propiedades anti-inflamatorias, antioxidantes y ayuda a mantener una presión arterial baja.
Como buena limeña (Lima – capital del Perú), he crecido disfrutando de este postre que es un típico postre peruano.
Cuando quería que mi mamá lo prepare, ella me pedía que pique todas las frutas y aprovechamos ese tiempo juntas para conversar y aprender la receta. Ahora que mi hija está grande y quiere comer este postre, honro la memoria de mi madre enseñándole las recetas y compartiendo tiempo juntas.
Hace 3 años vivo aquí en TN, soy profesora y tengo mi negocio de postres peruanos, en todo momento aprovecho para compartir con las personas sobre mi país, mi cultura y los beneficios de algunos productos peruanos.
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The life lesson I learned is: value and enjoy every possible moment with those you love the most.
This recipe has a lot of meaning because my mother always took care of our health. She mentioned that purple corn has anti-inflammatory and antioxidant properties and helps maintain low blood pressure.
As a good Limeña (Lima – capital of Peru), I have grown up enjoying this dessert, which is a typical Peruvian dessert.
When I wanted my mother to prepare it, she asked me to chop all the fruits and we took advantage of that time together to talk and learn the recipe. Now that my daughter is older and wants to eat this dessert, I honor my mother’s memory by teaching her the recipes and sharing time together.
I have lived here in TN for 3 years, I am a teacher and I have my Peruvian dessert business. I try to share about my country, my culture and the benefits of some Peruvian products with people every change I get.
