Liliana Rodriguez
Mexico
Filete de pescado, sazón especial, tortillas hechas a mano, un aderezo especial que mi mamá prepara para echarle a los tacos; limón, pimienta, repollo picado, pico de gallo, Salsa picosa
***
Fish fillet, special seasoning, hand-made tortillas, a special dressing that my mom makes to put on tacos; lime, pepper, chopped cabbage, pico de gallo, spicy salsa
La lección de vida de Liliana | Liliana’s Life Lesson
Ésta receta está con nosotros desde niña, mi madre fue cocinera en Tijuana con un sazón maravilloso hasta el día de hoy.
La lección que me ha dejado la receta de los taquitos de pescado es recordar mi infancia con mi mamá, siempre juntas. Ella es una cocinera de corazón y todas sus recetas le quedan perfectas. Siempre voy a recordar su sazón y en cada sabor y olor de sus recetas me vienen recuerdos de cuando estaba chiquita.
Ella tiene ya 80 años y todavía nos gustan mucho los tacos de pescado que hace mi mamá. Ahora los hacemos juntas pero ella siempre quiere hacerlos con su sazón.
***
This recipe has been with us since my childhood, my mother was a cook in Tijuana and she has always had a special seasoning that she still uses today.
The lesson I’ve learned from the fish taco recipe is to cherish my childhood with my mom, always together. She is a cook at heart, and all her recipes turn out perfectly. I will always remember her seasoning, and with every flavor and smell of her recipes, I am reminded of when I was little.
She is 80 years old now, and we still love my mom’s fish tacos. Now we make them together, but she always wants to make them with her seasoning.
